Solo per palati esigenti

La massima espressione dei nostri maestri artigiani: lavorazioni esclusive con un elevato valore gastronomico, per palati esigenti. La nostra produzione ci permette di produrre piccoli volumi di Latte Fresco imbottigliato in vetro; disponibile anche senza omogeneizzazione, su richiesta. Abbiamo anche fatto uno squisito Burro Biologico Artigianale, a base di latte crudo, impastato a mano e senza additivi, dalla consistenza setosa e dal delicato sapore mediterraneo, prodotto in volumi limitati.

LATTE DI CAPRA BIOLOGICO

1l

BURRO BIOLOGICO ARTIGIANALE

175g

Formaggi Stagionati a Latte Crudo

La nostra varietà più complessa, opera del nostro maestro casearo; formaggi stagionati su legno di abete del Jura in una grotta in mattoni naturale che permette la massima espressione di aromi, sapori e texture, che facilita la flora di microrganismi: batteri lattici, muffe e lieviti la cuicrescita favoriamo con autentiche coccole: il tempo necessario, la luce, umidità, ricambio d'aria e temperatura adeguate.

CROSTA NATURALE FLORA AUTOCTONA di latte crudo

1/2 Forma da 1,125 Kg. ca Cuneo da 200 g. .

MURCIA STAGIONATO DOP di latte crudo

1/2 Pezzo da 1,125 Kg. circa 200 g. di cuneo.

CROSTA LAVATA di latte crudo

1/2 Pezzo da 1,125 Kg. circa 200 g. di cuneo.

MURCIA AL VINO DOP

1/2 Pezzo da 1,125 Kg. circa 200 g. di cuneo.

FORMAGGIO NATURALE

200 g. | 400 g.

FORMAGGIO ALLA PAPRIKA DOP.

200 g. | 400 g.

Naturale

Ottenuto da latte appena munto, mediante fermentazione controllata tramite l'azione della flora appropriata.

YOGURT NATURALE

420gr.

Kéfir NATURALE

420gr. | 1L.

Materia grassa

Produciamo la stessa gamma anche in prodotti scremati, con meno dello 0,5% di grasso e una consistenza leggermente più liquida; dal processo di scrematura otteniamo la crema per fare il nostro burro gourmet.

Yogurt 0% GRASSI

420gr.

Kéfir 0% MATERIA GRASSA

420gr.

Senza Lattosio

Includiamo in questa gamma i nostri prodotti senza lattosio, aggiungendo al nostro latte l'enzima lattasi, che trasforma il lattosio e lo scompone in glucosio e galattosio, ottenendo un prodotto leggermente più dolce.

Yogurt 0% SENZA LATTOSIO

420gr.

kéfir SENZA LATTOSIO

420gr. | 1L.

Probiotici

Offriamo una varietà di latti fermentati arricchiti con integratori di Bifidubacterium, L. casei e L. acidophilus per sostenere il sistema immunitario e digestivo.

BIFIDUS +

420gr.

KEFIR +

420gr.

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