Nur für anspruchsvolle Gaumen
Ergebnis unserer traditionellen Verarbeitung: Exklusive Erzeugnisse mit n hem gastronom schem Wert, für anspruchsvolle Gaumen. Unsere Produktion ermöglicht es uns, kleine Mengen Frischmilch her- zustellen, die in Glasflaschen abgefüllt wird. Auf Anfrage auch ohne Ho- mogenisierung erhältlich, Zudem fertigen wir eine exquisite Bio-Butter aus Rohmilch, die von Hand und ohne Zusatzstoffe geknetet wird. Sie hat eine seidige Textur und einen miden mediterranen Geschmack un wird in begrenzten Mengen produziert.
BIO-ZIEGENMILCH
1l
HANDWERKLICH BIO-BUTTER
175g
Raffinierte Rohmilchkäse
Unsere komplexeste Sorte, das Werk unseres Käsemeisters; auf jurassischem Fichtenholz in einem natürlichen Ziegelsteinkeller gereift, der die maximale Ausprägung von Aromen, Geschmack und Textur ermöglicht und die Flora von Mikroorganismen begünstigt: Milchsäurebakterien, Schimmelpilze und Hefen, deren Wachstum wir mit der nötigen Zeit, Licht, Feuchtigkeit, Lufterneuerung und der richtigen Temperatur fördern.
NATURAL RAW MILK NATURAL RAW MILK Rinde
1/2 Stück von 1,125 Kg. ca. 200 g. Keil.
MURCIA CURADO DOP Rohmilch g.U.
1/2 Stück von 1,125 Kg. ca. 200 g. Keil.
GEWASCHTE Rohmilchschwarte
1/2 Stück von 1,125 Kg. ca. 200 g. Keil.
MURCIA AL VINO DOP Rohmilchwein
1/2 Stück von 1,125 Kg. ca. 200 g. Keil.
NATÜRBELASSENER Käse
200 g. | 400 g.
Käse MIT PAPRIKA
200 g. | 400 g.
Natürlich
Gewonnen aus frisch gemolkener Milch durch kontrollierte Fermentation unter Einwirkung der entsprechenden Flora.
NATUR-JOGHURT
420gr.
KÉFIR NATÜRLICH
420gr. | 1L.
Fettstoffe
Das gleiche Sortiment stellen wir auch in entrahmter Form her, mit weniger als 0,5 % Fett und einer etwas flüssigeren Konsistenz; aus der Entrahmung gewinnen wir den Rahm für unsere Gourmetbutter.
JOGHURT 0%
420gr.
KÉFIR 0%
420gr.
Molkerei Frei
Dazu gehören auch unsere laktosefreien Produkte, bei denen der Milch das Enzym Laktase zugesetzt wird, das die Laktose in Glukose und Galaktose umwandelt, wodurch ein leicht süßeres Produkt entsteht.
Laktosefreies YOGHURT
420gr.
KÉFIR Laktosefrei
420gr. | 1L.
Probiotika
Wir bieten eine Reihe von fermentierten Milchprodukten an, die mit Bifidubacterium, L. casei und L. acidophilus angereichert sind und das Immunsystem und die Verdauung unterstützen.
BIFIDUS-JOGHURT +
420gr.
NATÜRLICHER KEFIR +
420gr.
