Productos con leche ecológica
Sólo para paladares exigentes
La máxima expresión de nuestros maestros artesanos: elaboraciones exclusivas con un elevado valor gastronómico y de un sabor verdaderamente único. Nuestra producción nos permite elaborar pequeños volúmenes de Leche Ecológica de Cabra Fresca, pasteurizada y embotellada en cristal; también disponible sin homogeneizar, bajo encargo. También elaboramos una exquisita Mantequilla Ecológica Artesanal, a base de leche cruda, amasada a mano y sin aditivos, de textura sedosa y de un suave sabor mediterráneo, producida en volúmenes limitados.
LECHE ECOLÓGICA DE CABRA
Leche ecológica de cabra en formato de 1 litro
MANTEQUILLA ECOLÓGICA ARTESANAL
Deliciosa Mantequilla con todas las ventajas de la leche ecológica de cabra. Formato 175 Gr
Quesos afinados de Leche Ecológica Cruda
Nuestra variedad más compleja, obra de nuestro maestro afinador; quesos madurados sobre maderas de abeto del Jura en una cava de ladrillo natural que permite la máxima expresión de aromas, sabores y texturas, que facilita la flora de microorganismos: bacterias lácticas, mohos y levaduras cuyo crecimiento favorecemos con mimos: el tiempo necesario, la luz, humedad, renovación de aire y temperatura adecuadas.
CORTEZA NATURAL FLORA AUTÓCTONA de leche cruda
1/2 Pieza de 1,125 Kg. aprox. Cuña de 200 g.
MURCIA CURADO DOP de leche cruda
1/2 Pieza de 1,125 Kg. aprox. Cuña de 200 g.
CORTEZA LAVADA de leche cruda
1/2 Pieza de 1,125 Kg. aprox. Cuña de 200 g.
MURCIA AL VINO DOP de leche cruda
1/2 Pieza de 1,125 Kg. aprox. Cuña de 200 g.
QUESO NATURAL
200 g. | 400 g.
QUESO PIMENTÓN DOP.
200 g. | 400 g.
Ecológica y Natural
Obtenidos a partir de leche ecológica recién ordeñada, por fermentación controlada mediante la acción de la flora adecuada.
YOGUR NATURAL
420gr.
KÉFIR NATURAL
420gr. | 1L.
Materia Grasa
También elaboramos la misma gama en productos desnatados, con menos del 0,5 % de materia grasa y una textura ligeramente más líquida; de su proceso de desnatado obtenemos la nata para elaborar nuestra mantequilla gourmet.
YOGUR 0%
420gr.
KÉFIR 0%
420gr.
Sin Lactosa
Incluimos en esta gama nuestros productos sin lactosa, añadiendo a nuestra leche la enzima lactasa, que transforma la lactosa y la desdobla en glucosa y galactosa, obteniendo un producto ligeramente más dulce.
YOGUR Sin Lactosa
420gr.
KÉFIR Sin Lactosa
420gr. | 1L.
Probióticos
Ofrecemos una variedad de leches ecológicas fermentadas enriquecidos con suplementos de Bifidubacterium, L. casei y L. acidophilus, para reforzar el sistema inmunitario y digestivo.
YOGUR BÍFIDUS +
420gr.
KÉFIR NATURAL +
420gr.
